天然脫落酸可以刺激乙烯的產(chǎn)生，催促果實(shí)成熟，它抑制脫氧核糖核酸和蛋白質(zhì)的合成。脫落酸的生理功能有以下幾種，抑制與促進(jìn)生長(cháng)。外施脫落酸濃度大時(shí)抑制莖、下胚軸、根、胚芽鞘或葉片的生長(cháng)。濃度低時(shí)卻促進(jìn)離體黃瓜子葉生根與下胚軸伸長(cháng)，加速浮萍的繁殖，刺激單性結實(shí)種子發(fā)育。維持芽與種子休眠。休眠與體內赤霉素與脫落酸的平衡有關(guān)。促進(jìn)果實(shí)與葉的脫落。促進(jìn)氣孔關(guān)閉。脫落酸可使氣孔快速關(guān)閉，對植物又無(wú)毒害，是一種很好的抗蒸騰劑。檢驗脫落酸濃度的一種生物試法即是將離體葉片表皮漂浮于各種濃度脫落酸溶液表面，在一定范圍內，其氣孔開(kāi)閉程度與脫落酸濃度呈反比。